チャノミドリヒメヨコバイというウンカに噛まれた阿里山茶を
中発酵、重焙煎させました。
今年の新茶はやや若々しい感じです。
１年ほど寝かせると、とても美味しくなります。

店内で販売していたものは、３年寝かせていたお茶で、
飲んだ途端に、甘さがふわっと華やかに広がります。
東方美人を思わせる甘い香りと、キリリとした味わい、
そして再び回甘が層のように重なる不思議なお茶です。